Nel pieno centro di Martina Franca, in Via Mercadante, difronte all’omonima Torre, è nato, nella primavera del 2013, il ristorante Torre di Angelucco, che è riuscito a diventare, ben presto, un punto di riferimento, a Martina e dintorni, per gli amanti della cucina gustosa e raffinata allo stesso tempo.
Anima del locale è la chef Angela Pagano, appassionata di cucina sin da piccola, che, dopo numerosi corsi e importanti esperienze, tenendo sempre a mente i segreti imparati dalla mamma, con cui ha mosso i primi passi tra i fornelli, ha deciso di iniziare questa nuova avventura nella cittadina della Valle d’Itria.
A Torre di Angelucco, Angela è riuscita a fondere armoniosamente i suoi “ingredienti” preferiti: la qualità e la freschezza delle materie prime, tutte di stagione, la semplicità delle ricette della tradizione pugliese e una costante cura al dettaglio, all’innovazione e al piacere del cliente. Ingredienti tutti presenti nei due menu, di mare e di terra, che è possibile assaporare ogni giorno sulla tavola di Torre di Angelucco.
Ad accompagnare Angela nella sua “missione”, sempre pronto a consigliare il giusto vino da abbinare alle portate servite, c’è Alessandro Ancona, esperto e amante di vini, nonché suo compagno di vita.
Entrando a Torre di Angelucco, circondati dalla pietra viva delle pareti, dalla raffinatezza dell’arredamento, e dalla musica soft che diffonde in sala, si respira un’atmosfera familiare e accogliente: è come se Angela e Alessandro, a pranzo e a cena, aprissero le porte della loro casa per accompagnare i visitatori in un percorso gastronomico fatto di amore per il buon cibo.
Un amore che si rispecchia nei piatti che Angela prepara, in un connubio di sapori e colori difficili da dimenticare. La stessa Angela è spesso presente in sala, insieme ad Alessandro, per spiegare i piatti serviti e per scambiare qualche parola con i clienti.
